Dzô III

L'automne est sur les Rye...

Série limitée, une recette à base de seigle

Chaleureuse teinte cuivrée pâle, trouble moyen
La mousse ivoire est fine, crémeuse, persistance longue

Nez sur les fruits blancs (poire), note épicée du malt de seigle, légère touche de toffee. Houblon floral

La bouche est rustique. Saveur de pumpernickel, avec des notes épicée (poivre) et agrume (pamplemousse). L'amertume est moyenne avec une finale sèche et désaltérante.

Impression générale

Peu utilisé, le seigle donne aux bières une note originale fruitée et légère

Accord mets / bière

Poulet tandoori, chèvre frais aux herbes, crème brûlée à l'aspérule odorante.