Rupite

Bière "blanche" de style américain

Rupite: en patois fribourgeois "dèrupito", forte pente. "Après avoir déboulé droit bas de la rupite à me déchirer les tsotses, il me fallait une bière pour me passer de toutes ces émotions..."

Teinte jaune pâle, avec un très léger voile.
Mousse fine, pâle, carbonique moyennement intense.

Notes d'agrumes (zeste de citron et de lime). Pointe de levure fraîche discrète.

La forte proportion de froment apporte des flaveurs de pain frais et de céréales.
Houblon vif (zestes d'agrumes) à l'attaque puis s estompe.

Impression générale

Une Wheat Beer généreuse, légère avec un blend de houblon de diverses provenances (UK, USA, NZ).

Accord mets / bière

Pour l'apéritif ou avec des grillades (travers de porc).