"J'aime me beurrer la biscotte"... sans gluten!
Tintébin: en patois fribourgeois "tin tè bin" (tiens-toi bien), tout à la fois déambulateur, banc percé ou soutien-gorge... Mais surtout une Ale rousse irlandaise en pleine Terre fribourgeoise, don!
Teinte ambrée, avec une nuance orange/rouge (cuivre) prononcée.
Mousse beige, dense, persistance moyenne à longue
Notes de malt bien perceptibles, houblon discret (herbacé).
Touches de caramel, clou de girofle
Malt en première impression (caramel anglais, légère touche de biscuit).
Amertume discrète (terreuse, herbacée). Bouche moelleuse, avec une légère sécheresse en finale due à l'orge grillé.
Carbonation discrète
Impression générale
Tout dans la délicatesse et la modération. Un peu de douceur, amertume légère, notes maltées (biscotte, caramel) et houblonnées (résine).
La version 2.0 de la Tintébin originelle, sans gluten
Accord mets / bière
Croûte aux champignons
Plat de viande froide
Accord original avec les fromages fribourgeois (Gruyère, Vacherin, Niremont etc.).
À tester DANS la fondue
Style
Irish Red Ale (BJCP 15A)
Composition
Eau
Malt d'orge
Houblons
Levure
Bière SANS gluten
Informations
